La Saint-Valentin 2017
Menu en 5 services pour le plaisir de faire plaisir à l’élu de votre coeur
ContinuerA propos du Chalet
Je veux faire de cet endroit un petit bijou, un lieu de rencontre unique en son genre, un haut lieu de la gastronomie, mais également une maison chaleureuse où l’on vient avec plaisir car on sait d’avance que l’on s’y sentira bien.
– Pascal Devalkeneer
La carte
La cuisine du Chalet de la Forêt vibre avec le monde qui l’entoure, les hasards de la vie et les rencontres. Elle passe les modes en gardant sa personnalité. Le classicisme est dans le produit. La modernité, dans le dressage de l’assiette.
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Le pâtissier, Julien Othomene revient au Chalet de la Forêt après une année au Bristol.
Il y a un an, Julien Othomene avait quitté son poste de commis pâtissier au Chalet pour rejoindre le triplement étoilé Epicure de l’hôtel Bristol, à Paris. C’est désormais en tant que Chef Pâtissier qu’il nous revient.
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Le Chalet, Relais & Châteaux depuis 2012
Relais & Châteaux est une association de plus de 540 hôtels et tables d’exception, tenus par des hommes et des femmes indépendants, tous animés par la passion de leur métier et très attachés à l’authenticité des relations qu’ils établissent avec leurs clients.
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