Scroll

Over le Chalet

Ik wil van deze plek een pareltje, een uitzonderlijke ontmoetingsplaats, een topper van de gastronomie maken, maar ook een gastvrij huis waar je met plezier naartoe komt omdat je weet hoe aangenaam het er is.

– Pascal Devalkeneer

Lees meer

De kaart

De keuken van Le Chalet de la Forêt staat niet los van zijn omgeving en volgt mee het leven en de toevallige ontmoetingen. Omdat steeds aan een eigen persoonlijkheid wordt vastgehouden, wordt de kaart niet door modetrends gedicteerd. De producten zorgen voor een klassieke basis en de schikking van de borden voor een moderne toets.

Lees meer

Nieuws

  • Frederick Deruyck celebrates his 15 years at le Chalet !

    Back then, in May 2003, 3 years1/2 after the opening of le Chalet, Frédéric Deruyck joined Pascal Devalkeneer in his restaurant Drève de Lorraine, as catering manager. ” Pascal Devalkeneer’s cooking identity has always been present but we have most certainly gained in refinement, in regularity, we are more picky on products, we pay more attention to dressage, just to name a few of the evolvements…”

    Lees meer
  • Work hard, play harder!

    Écran 55 pouces, vidéoconférence, Apple TV, convertisseur audio-optique, haut-parleurs, etc. permettent aux gens actifs de tirer pleinement profit du décor précieux et élégant et de l’environnement inspirant de notre institution gastronomique bruxelloise tout en optimisant leur activité.

    Lees meer
  • Het truffel menu 2018

    Pascal Devalkeneer biedt een exclusief menu aan dat eer betoont aan de truffel. Beschikbaar tot eind maart. Geroosterd brood met…

    Lees meer
  • Le Chalet de la Forêt
  • Lorrainedreef 43
  • 1180 Ukkel, België
Open van maandag tot vrijdag
van 12u tot 14u30 en van 19u tot 22u.
Gesloten op zaterdag en zondag
(behalve voor geprivatiseerd evenementen).
  • Guide
    Michelin
  • Gault & Millau: 17,5/20