Saint-Valentin 2022
COMPLET : SUR LISTE D’ATTENTE UNIQUEMENT
Lundi 14 février
Menu unique 225€pp Hors boissons
350€pp All-In (Coupe de champagne brut ou rosé, menu, vins, eaux et cafés)
Champagne Laherte, Blanc de Blanc, Brut Nature (ou Champagne Rosé)
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Zélandaise au Nori, sarrasin torréfié, vinaigrette iodée
Blanc di Rugel, Ucelut, Azienda Agricola, 2019, Emilio Bulfon, Friuli
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Saumon écossais fumé par nos soins, caviar osciètre et beurre acidulé
Mosel QbA Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese 2018 Fritz Haag
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Poireau brûlé sur la braise, langoustine bretonne juste raidie, foie gras de canard poché au bouillon, truffe noire de Carpentras
Domaine Gauby – Les Calcinaires blanc 2019, IGP Côtes Catalanes
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Poularde fermière et homard breton en vol au vent, primeurs, mousseline au vin jaune
Domaine Rougeot, Monthélie ‘Les Toisières’ 2017, Bourgogne
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Notre Dessert Saint Valentin
P.X. Cosecha, Domaine Ximénez Spinola, 2019, DO Andalousie
