La Saint-Valentin 2017

Menu en 5 services pour le plaisir de faire plaisir à l’élu de votre coeur

Mises en bouche

Huîtres de Zélande, sarrasin et poireaux

Alternance de St Jacques et truffes noires, moelle et céleri

Filet de sole glacé au champagne, chicon fondant et royale de foie gras de canard

Le pigeon du sud-ouest affiné et rôti, cassis et betteraves

Pomme roulée à l’hibiscus, yaourt acidulé

Mignardises