La Saint-Valentin 2017
Menu en 5 services pour le plaisir de faire plaisir à l’élu de votre coeur
Mises en bouche
Huîtres de Zélande, sarrasin et poireaux
Alternance de St Jacques et truffes noires, moelle et céleri
Filet de sole glacé au champagne, chicon fondant et royale de foie gras de canard
Le pigeon du sud-ouest affiné et rôti, cassis et betteraves
Pomme roulée à l’hibiscus, yaourt acidulé
Mignardises